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▼ 漫画の発行年代
2009年:1巻発売
↓
2016年:最終巻発売
▼ 漫画のあらすじ
シンプルにして奥深い「そば」の世界へようこそ。
江戸そばを極めた男が、間違った知識や誤解にあふれた現代のそばを打ち直す。
ひと仕事を終え、知り合いのそば店に入った稜。
そこでは客が手打ちでなければ、うまいそばは作れないと主張し、製麺機を使うその店を批判していた。
それならと、稜はその客がすすめる店について行く。
近所で評判だという手打ち店のそばを一口食べて、稜が発した一言とは…?